作曲

          雙聖美式餐廳 - 熟成牛排的秘密 這家以賣冰淇淋聞名的美式餐廳, 以前只賣冰淇淋, 如今擴展業務, 為24 hr 的美式餐點餐廳.這次的特惠活動是單點 NT$420起的美國熟成牛排,原加價NT$110 升等加級, 現不加價. 並送冰淇淋8折券, 美式早餐 8折券及送 LAVAZZA 美式咖啡券, 真的很划算. 上網看後發現他們的牛排,有如米兒介紹的熟成牛排. 因此決定和家人去嚐鮮. 這家餐廳真的很美式. 和 "F" 家差不多. 這次吃到的熟成美國牛排, 肉質柔嫩多汁, 味 買屋道也不錯, 只是他們用特選級牛排 (Top Choice) 不是特優級的牛排( Prime). 肉質較少油質. 但經大廚在牛排上加上一小塊奶油, 吃時會融化在牛排上. 就會很順口. 餐中也了解他們的牛排熟成方式, 是採用真空包裝無菌冷藏, 經運輸途中由牛肉本身的天然酵素進行熟成作用, 熟成時間約 42天. 不是米兒介紹的乾式的熟成方式. 口味見仁見智. 個人認為有得吃都好吃. 酒店打工 吃飯有時也可吸收些知識. 由雙聖的菜墊上的介紹, 得知他們所採用的牛排處理方式. 截取如下, 可 膠原蛋白做為日後的參考. 美國牛隻由農場到運送間熟成的圖示. (取自雙聖餐紙) 熟成的秘密. 又多一些知識. 內?訂做禮服‵頇〞爾呴C. 認為吃牛排就應有紅酒搭配. 就是要開瓶費也在所不惜. (本來要開瓶費, 後來老板娘優待免收, 感恩呢.) 即然是好的牛排, 應搭配好的紅酒. 因此帶了瓶好酒去. 可是...... 他們的紅酒杯實在不及格. 早知就自備紅酒杯. 女兒 21世紀房屋仲介說到這種餐廳沒有人喝紅酒的. 環看四周, 真的只有我們一桌喝紅酒. 有點老土的樣子. 但別桌他們都是吃漢堡或冰淇淋. 較少人吃牛排. 那當然不要佐紅酒. 看別桌年青人們. 點的好大一盤或大 杯的冰淇淋看來實在很好吃. 想到格友冰淇淋達人- 老爺, 一定是這裡的常客. 未成年和開車族?住商房屋ㄜn喝酒喔. 不及格的紅酒杯. 終於看到主題了. 海鮮濃湯, 很濃味道也不錯. 水果沙拉. 酒店經紀 凱撒沙拉. 肋眼熟成牛排. 建議五分熟. 肉嫩多汁好吃. 肉上的 一小塊 BUTTER 最好先塗在牛排表面會更順口. 以為他們的牛排都是NT$420. 結果只有牛小排才是  NT$420. 肋眼牛排就不是. 此時價格較不重要, 品質口味才應是第一選擇. 會場佈置 這才是雙聖的招牌餐之一, 三明治漢堡, 內行人才會點. 但我們的牛排餐真的也不錯. 卡布其諾好喝.尤其在上面加幾絲檸檬皮, 味道真好. 學到這招, 下次在家煮咖啡也可派上用場. 他們有好多種冰淇淋, 喜愛冰淇淋的人一定很喜?酒店經紀w這裡. 我們的加值套餐也有附一球冰淇淋, 大家分著吃, 有黑巧克力, 瑞士巧克力, 加酒的冰淇淋及另一忘了名的冰淇淋. 和別桌比其來我們吃的冰淇淋像是兒童餐似的. 人家點的都是一大盤. 吃完後走出外面, 看到隔壁的這家台北有名的超貴法麵包餐廳. 覺得味道不錯, 但真的需要那麼貴嗎? 不知是否吃東西也有週期性. 最近都是吃牛排? 好房網  .